Annons
Annons


Recept på rosa chokladtårta


madeleine-appelgren-55

madeleine-appelgren-56

madeleine-appelgren-57

Äntligen helg och vad är då inte bättre än att mumsa på en rosa tårta. Den här smaskiga drömmen är chokladbottnar med smak av lakrits, fylld med hallonmarängfrosting och färska hallon och dekorerad med chokladflarn med frystorkade hallon .

Annons

Såhär gör man min Chokladtårta med smak av lakrits och hallonmarängfrosting:

Chokladtårta med smak av lakrits och hallonmarängfrosting, 10-12 personer

Chokladbotten:
1 tsk vaniljsocker
3 dl mjöl
3,5 dl socker
2,2 dl Great Earth kakao (bra smak, tycker jag)
1 tsk bikarbonat
1 tsk bakpulver
3 msk lakritspulver
60 ml rapsolja
180 ml rumsvarm mjölk
2 stora ägg
190 ml varmt vatten

Sätt ugnen på 180 grader. Smöra och mjöla lätt 4 formar à 16 cm och lägg ett bakplåtspapper i varje botten. Sikta de torra ingredienserna i en skål. Blanda i resten av ingredienserna i skålen och rör om. Fördela smeten i formarna och grädda i cirka 20-30 minuter. Bottnarna ska vara torra i mitten. Låt de svalna på galler. Skär av toppen på bottnarna så de blir raka.

Hallonmarängfrosting:
4 äggvitor
2,5 dl socker
250 g rumsvarmt smör
100 g tinade frysta hallon

Vispa ihop äggvitor och socker över ett vattenbad tills sockerkristallerna smält. Det är vid cirka 65 grader. Vispa det sedan kallt i en hushållsmaskin, cirka tio minuter. Klicka då i smöret i omgångar. Mixa hallonen i en matberedare och sila bort kärnorna. Vispa hallonpurén med frostingen riktigt fluffigt.

Chokladflarn:
50 g mörk choklad
frystorkade hallon

Smält chokladen över ett vattenbad. Bred ut chokladen tunt på ett bakplåtspapper och strö frystorkade hallon över. Låt svalna och bryt sedan av bitar till dekorationen.

Fyllning:
250 g färska hallon

Sätt ihop tårtan: Spritsa ut frosting på tre bottnar och tryck ner de färska hallonen. Stapla bottnarna på varandra och lägg på den sista bottnen. Spackla tårtan med den restliga frostingen, ställ kallt i cirka 20 minuter. Spackla sedan med resten av frostingen och dra med en kniv ett mönster. Stick ner chokladflarnen överst på tårtan. Klart!

   Läs mer om
Kommentera


Annons

Annons

Laddar