Annons
Annons


1:a advents bakelse

Mjukpepparkakebakelse med vitchoklad frosting och kolasås med smak av lime.


advent

Bästa fikat till första advent är min mjupepparkakebakelse. Bakelsen är fylld med kolasås med smak av lime, vitchoklad frosting och toppad med färsk lime. Bästa julmuffinsen, om jag får säga det själv 

Annons

Mjuk pepparkakebakelse, 6 stycken:

Botten:
25 g rumsvarmt smör
1,5 dl farinsocker
1 ägg
1 tsk kardemumma
1 tsk malen nejlika
1 tsk malen kanel
0,7 tsk bakpulver
1,5 dl mjöl
0,5 dl filmjölk
0,7 dl frysta lingon
0,5 msk mjöl

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Smöra och mjöla lätt sex muffinsformar.
3. Vispa smör och farinsocker poröst och vispa ner ägget.
4. Blanda torra ingredienser och rör i filen och till sist lingonen som blandats med 0,5 msk mjöl.
5. Fyll formarna till ¾ delar och grädda mitt i ugnen cirka 15-20 minuter, till de fått lite färg.
6. Ta muffinsen ur formen och låt svalna på galler.

Vitchoklad frosting:
70 g vitchoklad
100 g rumsvarmt smör
100 g philadelphia
2,5 dl florsocker

1. Hacka chokladen och smält över vattenbad.
2. Vispa smör fluffigt, blanda i chokladen, philadelphia och florsocker.
3. Vispa ihop allt.

Lime-kolasås:
0,5 dl vispgrädde
0,3 dl socker
0,5 dl ljus sirap
skal av 1 lime

1. Koka upp allt utom limeskalet tills det tjocknar.
2. Blanda i rivet limeskal.

Dekoration:
Florsocker
1 lime i små skivor

1. Skär av toppen på muffinsen, gröp ur bottnen och fyll med limekolasås.
2. Spritsa frosting på. Sätt på locket.
3. Dekorera med en klyfta lime och florsocker. Klart!

Foto: Thelaus

   Läs mer om
Kommentera


Annons

Annons

Laddar